一緒に味噌を作りましょう

今年からSUNNY LOTという新たな事業をはじめました。 簡単に言えば、家族や仲間で日本の豊かな四季折々の行事・食べ物などを楽しむスローライフ実践プロジェクトといった感じであります。その第一弾として「一緒に味噌を作りましょう」というお話。。 数年前から、うちの味噌は手作りなんです 味噌作り体験会に参加し、できた味噌のあまりに美味いこと!!! 豆や麹の違いかと、別の所にも参加してみましたが、やはり安定の美味さなのです。 ものの本によれば、常在菌という人間に何兆個もある、その人固有の菌があって、味噌を作る過程では、素手で煮豆を潰し、麹や塩と混ぜるのですが、その時にその常在菌が味噌に入り込み、作り手の体にあった味に、味噌を仕立ててくれるんだそうです。。特に子供の手には、常在菌が大人よりだい〜ぶ多いようなので、子供が大活躍できます。 ポイントは至って簡単。味噌作り前には、絶対に石鹸やアルコールなどで手を洗わないこと。つまり常在菌を大切に活かすことだけなんです!手の温もりには、化学調味料では全く太刀打ちできない、究極のうま味が含まれているなんて、すばらしいと思いませんか! 家族や仲間とみんなで作りましょう まずご近所さんからお声がけしたのですが、2月は満員完売となりました。 そこで3月4日(日)と10日(土)の枠を作りました。先着6組/日・先着順ですので、お早めにお申し込みください。家族や仲間と、格別にうまい味噌を作りましょう! また梅シロップ作りなど、年間を通して「おうちの味プロジェクト」を展開します。 どうぞお楽しみに! お申し込み+詳細はコチラから 年間を通したSUNNY LOT

2018年スタートです!

明けましておめでとうございます。 TOIZMの仕事始めは2年連続でsprout(シェアスペース)の書初会からスタートです! 1月5日・6日の両日、sproutは子ども達の明るい笑い声が響きました。 目黒式こども文化スクールSENSによる書き初め会。子ども達は先生の指導に素直に 耳を傾け、集中し、何度も何度も練習し、一文字一文字丁寧に文字を書いていました。 書き終わったあとは、みんな上達と達成感で、とびきりの笑顔と歓声です! 2018年 たくさんの方とお会い出来ますように! 笑顔あふれる場所になりますように! 今年もどうぞよろしくお願いします

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