いよいよ12月、今年もあとわずかでございます。2月のみそ作りから始まったSUNNY LOTは、むすぱん、梅シロップ作り、梅・レモン・ゆずジュースの販売と、色々な挑戦ができました。ご支援いただいた多くの方々へ、感謝の気持ちで一杯です。そしてふと気付くと、来年のみそ作りを計画する時期となりました。 みそ作りのワークショップは、何度もブログで取り上げましたが、有機栽培の材料へのこだわりもあってか、本当にご好評いただきました。単純に「うまい！」と言っていただけたことが嬉しいですね。いつから開始できるか、色々と調整しましたが、以下で公開します（10月頃からお待ちいただいた方々、遅れてホントにすいませんでした）。 うちの特徴は、 1）有機栽培（農薬・化学肥料を一切使わない）大豆・白米麹を使うこと 2）保存料・着色料などの添加物を一切使わないこと 3）老若男女問わず素手にある常在菌の力を借りて仕込むこと 毎日食べるみそだからこそ、食べて美味しく安全であることは、最優先だと思います。そして更にスーパーで買うだけでは絶対に味わえない、自分たちで仕込むからこその、どこか懐かしい手作りの楽しさを味わうことができます。乳幼児でもOKですので、ご家族やお仲間と一緒に、ぜひトライしてみてください。 日程＞【前期】1/14(月祝),20(日),27(日)・2/10(日),11(月祝),24(日)　　いずれも13時〜15時 ※後期（3月〜）日程は後日公開 ※3樽以上お申込みの場合貸切可能で、上記以外の日程でも調整します 費用＞3kg>5,000円・6kg>8,000円 (税込・おやつのむすぱんとドリンク含む)

常連さん.comをご活用いただいている九段下の魚屋さん。なんと今日のメッセージ配信で通算500通を達成されました！！！九段下の魚屋さんと書いてきましたが、常連さん.comでは、お店が常連さんカードを「この人こそ」というお客様に手渡しする仕組みなので、ホームページにもどこにも、加盟店名を載せていないのです。 今回500通目の特別記念として、公開しようということになりました。 九段下の魚屋さんこと「魚鐵：うおてつ」さんです！ 魚鐵のご主人、高橋さんご夫妻です！奥様にダメ元でご連絡を差し上げ、二つ返事でチャンスをいただき、2016年7月20日、ド緊張のカミカミプレゼンを暖かく聞いてくださり、その場でご登録いただいて。。あれから2年と数ヶ月が過ぎた今も、変わらずにやさしい笑顔で見守ってくださいます。本当にありがとうございます。 そしてそのお祝い用の特大アップルパイは、「colorful pear：カラフルペア」という両国のケーキ屋さんのご主人、西村くんという小・中学校の同級生が作ってくれました。実は常連さん.comのお試し第一号店がカラフルペアで、その次が魚鐵なのです。このむすびつき。 本当に嬉しいですね。 「500通も出すと、マンネリ化しちゃって・・・それでも、常連さんメールみてきた、というお客様の反応があったり、いつも来られないけど読んでるよ！と言っていただいたり・・・常連さんと共有できるものがある、という嬉しさ。 これは店の財産でもあります」 財産。 高橋さんから、この上ないお言葉をいただきました。 ランチも夜も、味は言うまでもなく、その熱い心意気まで召し上がってください。 魚鐵