2019年みそ作りワークショップ受付開始
いよいよ12月、今年もあとわずかでございます。2月のみそ作りから始まったSUNNY LOTは、むすぱん、梅シロップ作り、梅・レモン・ゆずジュースの販売と、色々な挑戦ができました。ご支援いただいた多くの方々へ、感謝の気持ちで一杯です。そしてふと気付くと、来年のみそ作りを計画する時期となりました。 みそ作りのワークショップは、何度もブログで取り上げましたが、有機栽培の材料へのこだわりもあってか、本当にご好評いただきました。単純に「うまい!」と言っていただけたことが嬉しいですね。いつから開始できるか、色々と調整しましたが、以下で公開します(10月頃からお待ちいただいた方々、遅れてホントにすいませんでした)。 うちの特徴は、 1)有機栽培(農薬・化学肥料を一切使わない)大豆・白米麹を使うこと 2)保存料・着色料などの添加物を一切使わないこと 3)老若男女問わず素手にある常在菌の力を借りて仕込むこと 毎日食べるみそだからこそ、食べて美味しく安全であることは、最優先だと思います。そして更にスーパーで買うだけでは絶対に味わえない、自分たちで仕込むからこその、ど