青うめ 来週から予約開始!

GW開けから、初夏の陽気が続き、また夜にはしっかり雨も降って、うめの実が大きく膨らんできました。粒もそろってきましたので、いよいよ来週予約販売を行いたいと思います。事前に予約(5/14〜5/17)していただき、5/25〜27の間で、お好きなタイミングでお渡しします。近所なら配達も可能です。

収穫はとても楽しい作業ですが、この時期一番キビシイのが、毛虫です。。ウチは完全無農薬で除草剤も使いませんので、毛虫の量が尋常ではありません。ちょっと木を揺さぶるだけで、服には数匹の毛虫が落ちてきます。。さすがに一瞬ゾワっとします。

よって、長袖・長ズボン・帽子はもちろんのこと、首筋もフードやタオルで完全に覆います。出来るだけナイロン地の上着を着て、虫を払えるようにします。ということで、完全に蒸し風呂状態になるので、涼しい早朝しか作業になりません。今なら4:30開始ですね。

この時期の朝空は、本当に美しくて気持ちがよく、この清涼感が、うめジュースそのものだと思います。仕込み方法は下記の通りですので、ご家族やお仲間で、楽しく仕込んでください!また今年は、シロップで使った青うめを、さらにひと工夫で美味しいつけものにしたいと思います。その模様は、次回のブログまでお待ちください!

1回目販売のご案内

・ご予約期間:5/14〜17

・お渡し期間:5/25〜27

・お渡し場所:SUNNY LOT(ご近所でしたら配達します)

・販売-1:完全無農薬自社農園産 青うめ 1,000円/k

・販売-2:1キロセット(青うめ1キロ+保存袋1枚+上白糖1キロ) 1,500円/セット

・販売-3:2キロセット(青うめ2キロ+保存袋1枚+上白糖1キロ) 2,500円/セット

・ご予約方法:メール info@toizm.com 電話 070-1063-8000

□ SUNNY LOT うめシロップの作り方(写真左上から)

1)うめのヘタを竹串などで取ります

2)水で洗い、よく水分を拭き取ります

3)保存袋を広げ、一番下にうめ、次に上白糖、次にうめの順で、交互につめます

4)一番上が砂糖になるようにして、ジップロックを閉めれば完成です

5)直射日光をさけ、常温保管すれば2~3日で梅エキスが出てきます

6)砂糖が溶け始めたら、袋の上から朝晩もみもみします

7)全体がシロップ状態になれば、全体が良く混ざるよう、袋ごと揺さぶります

8)おおよそ7日〜10日ほどで完成です。気泡がプクプク混ざったらお味見してください

9)完成したら必ずシロップと実を分けてください。そのままでは発酵し酒になります

10)冷蔵庫で保管してください。シロップ1・お水や炭酸4がSUNNY LOT流です

アーカイブ
ソーシャルメディア
  • Facebook Basic Square

© TOIZM INC.