2019年2月25日手でふれること24日(日)のみそ作りは、四樽/12人が参加。陽光もあいまって部屋は熱気に包まれました。SUNNY LOTのみそ作りは、手の常在菌を生かすよう素手で仕込むので、まだ温かな煮豆をニギニギ、そして米麹と塩を混ぜ合わせギュッギュッギュ。...
2019年1月16日2019 みそ作りスタート今年のみそ作りが、14日にスタートしました。 前日にしっかり大豆を洗い、丸一日水につけ、当日朝からしっかり煮込みます。 しっかり時間をかけて、ふっくら炊き上げた大豆。部屋中おいしい香りで満たされます。有機栽培された北海道産の大豆。ご参加の方々には、仕込みの前に、まず煮豆を味...
2019年1月3日謹賀新年新年 あけまして おめでとうございます。 年末の自社農園整備もおかげさまで順調に進み、長引いていた台風の被害も、無事解消することができ、心安らかに新しい年を迎えることができました。 特に中三になる長男が、喜々として乗用草刈機で駆け回る姿を見ていると、頼もしいと共に、新しいこ...
2018年12月29日どうぞ良いお年を!今週は自社農園にこもり、久しぶりにまとまった作業を行いました。 雑草の刈り込み、梅・栗の枝払い、伐採した木々が火柱をあげます。まだまだ作業はあるものの、一区切りつき、これで良いお正月を迎えられそうです。 梅は2月末には満開で、今は小さなツボミで一杯です。フライングしてカワイ...